Smoothies zijn in. Dat bewijzen onder meer de vele receptenboeken in de winkels en talloze foto’s op social media platforms zoals Facebook of Instagram. Zelf maak ik ook wel eens een heerlijke smoothie. Toch kijk ik kritisch naar het onderwerp, want veel te vaak suggereren blogs, tijdschriften en kookboeken dat smoothies altijd en uitsluitend gezond zijn.
Wat zijn de voordelen van smoothies
Zoete verfrissing
Vruchten zijn van nature zoet, waardoor ze de nummer één vervanger voor snoep zijn. Vooral in de zomer is fruit een goede snack tussen de maaltijden door. Fruit zorgt ook voor een zoete, heerlijke smaak in smoothies – een welkome afwisseling als water saai wordt.
Snel klaar
Smoothies zijn snel en gemakkelijk te maken, zolang je maar een blender hebt. Zelfs in voetgangerszones en winkelcentra zijn nu op bijna elke hoek smoothies te koop. Daardoor zijn ze ook onderweg snel beschikbaar.
Echte voedingsmiddelen
De hoofdbestanddelen van smoothies zijn groenten en fruit. Dit zijn echte, d.w.z. onbewerkte, voedingsmiddelen die onze grootouders ook kennen (dit is niet altijd het geval met snoep of andere snacks). Hierdoor is een smoothie vaak het gezondere alternatief in vergelijking met veel andere snacks.
Minder voedselverspilling
Elk jaar belanden tonnen voedsel in de prullenbak omdat het bedorven is of gewoon restjes. Misschien gooi jij ook wel eens vergeten groenten en fruit weg. Bij smoothies maakt het echter niet uit of een banaan al bruin is of een sla een beetje geslonken is. Als zodanig zijn smoothies een geweldige manier om restjes op te gebruiken en minder voedsel weg te gooien.
Gezondheidsbevorderend
Steeds weer verschijnen er berichten die smoothies toeschrijven aan bijna bovennatuurlijke krachten. Voor sommige mensen helpen smoothie-diëten of -regimes bij ontgifting en ontgifting. Ik sta hier sceptisch tegenover, want aan de ene kant is diëten naar mijn mening altijd fout en aan de andere kant lijkt het mij het gezondst om groente en fruit heel te eten.
Waarom smoothies slechts in beperkte mate worden aanbevolen
Mythe van vitaminetekort
Het belangrijkste argument voor smoothies is vaak het hoge vitaminegehalte. Het is echter een fabeltje dat iedereen last heeft van een vitaminetekort. Ten tweede kunnen zelfs niet alle vitamines worden opgeslagen, b.v. B. Vitamine C. Als je lichaam er te veel van binnenkrijgt op het moment van de vitamineshock uit de smoothie, zal het de vitamine C onmiddellijk uitscheiden.
Ongezonder dan algemeen
Velen geloven dat ze nooit zoveel fruit en groenten zouden kunnen eten als in een glas smoothie. Dat kan het geval zijn, maar qua voedingswaarde is er een verschil tussen het eten van een vrucht in zijn geheel of gepureerd. Met name de voedingsvezels worden tijdens de verwerking aangetast. Deze zorgen ervoor dat ons lichaam beter omgaat met de fructose die het bevat. Dit werkt niet meer in smoothies en sappen. Dit is dus nog een argument om hele groenten en fruit te eten (zij het iets minder). Bovendien kan het lichaam vitamines het beste verwerken als het ze uit hele vruchten haalt.
Grote hoeveelheden fructose
Met zoete dranken nemen we heel snel veel energie op. Een van de redenen hiervoor is dat we nauwelijks merken dat we drinken, bijvoorbeeld in een gesprek. Bovendien drinken we meestal meer fruit dan we zouden eten, waardoor we over het algemeen veel calorieën binnenkrijgen. Van een gezonde dorstlesser kan geen sprake zijn, want de meeste kant-en-klare smoothies bevatten meer calorieën dan een cola.
Niet kauwen
Omdat we geen smoothies hoeven te kauwen, missen we dit belangrijke verzadigingssignaal. Smoothies zijn daardoor minder vullend dan vaste maaltijden.
“Smoothie” is niet beschermd
Hoewel er precieze voorschriften en vereisten zijn voor melk of bier, ontbreken deze voor de term “smoothie”. Daarom kunnen in de winkel gekochte smoothies in theorie alles bevatten.
Suiker en andere toevoegingen
Wanneer je een smoothie koopt, kan deze niet alleen conserveringsmiddelen en kleurstoffen bevatten, maar ook veel suiker. Dat zag je aan de ingrediëntenlijst of de voedingswaardetabel, maar wie leest ze elke keer dat ze een aankoop doen?
Vaak eenzijdig
Om smoothies makkelijk te maken te maken, gebruikt de voedingsindustrie vaak alleen sappige fruitsoorten. Dat maakt smoothies niet bijzonder uitgebalanceerd.